Saft - grundrecept
1. Koka upp rensade och sköljda bär, låt sjuda i ca 10 minuter.
2. Mosa sönder bären.
3. Häll bärmoset genom en saftsil.
4. Häll saften i en ren kastrull. Tillsätt 6 DL socker per 1 L saft.
5. Koka tills sockret smälter. Skumma noggrant!
Sylt - grundrecept
1. Koka upp rensade bär eller frukter med syltsocker
2. Koka under omrörning i ca 5 min.
3. Skumma noggrant med hålslev!