Tagine
För dig som är obekant med en Tagine, eller Tajine, så är det en typ av glaserad lergodsgryta som är väldigt populär i det nordafrikanska och inte minst det marockanska köket.
Mer om Tagine
Det konformade locket gör att ångan fångas upp och sedan droppar ned på maten så den inte kokar torrt som i en vanlig gryta. Detta gör att maten blir smak- och doftrik, samt mycket mör. När du har kokat en gryta i taginen så ska den direkt ställas fram på bordet, så att maten fortfarande puttrar när den serveras.
Det finns oändligt många recept på rätter som tillagas i taginer, bland annat marockansk gryta, och marockansk gryta kan innehålla både fågel, fisk, och lamm. På KitchenTime har vi olika taginer med olika design, och i olika material, bland annat så har vi tagines i rostfritt stål, keramik och gjutjärn.