Gjutjärnsset matlagning

Stekpanna i gjutjärn från svenska Nordwik. Gjutjärnspannor lämpar sig bra för stekning av många olika råvaror och rätter. Den är tillverkad helt i massivt gjutjärn och har ingen beläggning som kan gå sönder. Med rätt behandling kan Nordwiks gjutjärnspanna användas hela livet och även gå i arv till nästa generation.

Nordwiks klassiska plättpanna är tillverkad helt i massivt gjutjärn. Den har sju likformiga runda håligheter med en diameter på 6,5 cm. En väl avvägd storlek som lämpar sig lika väl för plättar som lyxiga blinier.
Pannan är redan vid leverans förinstekt med ett tunt lager matolja. Trots det så rekommenderas att en del fett används särskilt vid de första stekningarna. Inte minst för den goda smakens skull. För varje användning så kommer du märka att pannans naturliga beläggning av fettet blir bättre och bättre.

Klassisk ugnsform helt i gjutjärn, från svenska Nordwik. Formen kan användas både på spisen och i ugnen. Perfekt att använda för allt från att ugnsrosta rotsaker till att använda som gratängform.Levereras förinstekt med ett tunt lager matolja.
Rätter med ingredienser som har hög syra (vin, citron, tomat etc.) och kräver viss tillagningstid görs bäst i en annan form. Syran och tiden i kombination gör att rätten lätt tar en järnaktig bismak från gjutjärnet, vilket bör undvikas.

Baka rykande färskt och näringsrikt bröd med denna gjutjärnsform från svenska varumärket Nordwik. Bakformen mäter 34 cm och kommer med ett lock. Både formen och locket har handtag för enklare hantering. Locket har även ett hål på ena sidan. Det tjocka gjutjärnet ger en mycket god och jämn värmefördelning.
Levereras förinstekt med ett tunt lager matolja, och är i övrigt helt obelagd. Syrliga ingredienser så som tomat och frukt lämpar sig ej att tillaga i en gjutjärnsform. Undvik även att förvara bröd i formen.

Tips!
En gjutjärnspanna ska aldrig diskas i diskmaskin, och heller aldrig med diskmedel. Den naturliga beläggning som uppstår vid stekning med smör och olja är viktig för att pannan ska behålla sina fina stekegenskaper. Diska den enbart med varmt vatten och torka sedan med hushållspapper. Mellan användningarna förvaras pannan torrt. 

Skulle du ändå diska pannan med diskmedel så kan en gjutjärnspanna alltid stekas in igen för att bli som ny. Ett bra sätt är att gnida in den med lite matolja, köra den i ugnen på hög värme, låta den kallna, gnida in med ytterligare ett lager olja och sen in i ugnen igen. Upprepa minst 3-4 gånger.