Microplane är ett amerikanskt företag som från början tillverkade hyvlar, raspar och andra snickeriverktyg. De har därefter utvecklat mycket högkvalitativa riv- och zestjärn genom att använda samma teknik i form av mycket vasst slipade blad. Gourmet-serien består av zestjärn med bredare blad för större rivyta som är fastsvetsade på en stabil ram. Soft Touch-handtaget har en ergonomisk design och ligger bra i handen, och en gummikant ger ökat skydd vid användning. Bladet på detta zestjärn består av långsmala hål som ger breda men extremt tunna skivor. Detta gör att järnet passar utmärkt till att riva choklad och annat till dekorationer av tårtor, kakor och annan mat. Zestjärnet är tillverkat i hållbart rostfritt stål och rengörs enkelt i diskmaskin. En skyddsförpackning medföljer för längsta möjliga hållbarhet.