Slipstöd till Slipsten

Vid slipning av knivar med våtsten är det helt avgörande att vinkeln mot stenen hålls konstant. Detta kan för många vara lite knepigt, och kräver en del träning. Det här smarta slipstödet från Grit&Grain fästs över ryggen på kniven och ska vila mot stenen under slipningen. På så sätt säkerställs att kniven alltid får samma vinkel i varje drag mot slipstenens yta. Sidorna på stödet är keramiska vilket gör att de står emot slipandet från stenen.

Slipstödet lämpar sig bäst för japanska kockknivar och ger en slipvinkel på ca 10-15 grader. För små knivar med en mindre bladbredd blir slipvinkeln högre. Knivar med väldigt breda blad kommer på samma sätt med slipstödet att få en lägre slipvinkel.

Produktmått: 9,7 x 2 x 1,9 cm