9/25/2014

Vad är raw food?

Raw food är mat som inte hettas upp över 42°C, vilket medför att den bibehåller näringsämnen och nyttigheter som tillagad mat förlorar. Raw food är vegetarisk, och består exempelvis av grönsaker, frukt, kallpressad olja, örter och rå honung.  Raw food görs än mer näringsrik genom groddning och blötläggning, vilket frigör nyttiga enzymer. Raw food påverkar miljön minimalt, och den nyttiga maten gör även kroppen gott. Det finns alltså många anledningar att haka på trenden! För dig som vill testa raw food redan idag bjuder vi på smarriga recept och rabatt på både slowjuicer, svamp- & frukttork och mandelkvarn. Dessutom får du hela 20% rabatt på hela Microplanes sortiment med rabattkoden micro20!

Bananasplit med nötströssel

  • 6 bananer
  • 10 paranötter
  • 1 äpple
  • Honung
  • Kardemumma/kanel

Bearbeta paranötterna i en matberedare med S-bladet till strössel. Vänd med honung/stevia samt kanel och kardemumma efter smak. Frys fem bananer i 12-24 timmar och låt dem ligga i rumstemp i 15 minuter innan du stoppar dem i en matberedare. Bearbeta tills du har en krämig glass och tillsätt lite av paranöt-strösslet. Lägg upp på ett fin skål, skiva lite äppelskivor och garnera, och strö på resten av paranöt-strösslet.

Recept hämtat från: http://rawfood.se/recept/power-sweets/

Rödbetsnudlar

  • 2 rödbetor
  • 1 zucchini

Senapscashewdressing

  • 2 dl cashewnötter
  • 2 dl vatten
  • 1-2 msk dijonsenap
  • 1 tsk buljong

Skala och gör nudlar av rödbetor och zucchini, med potatisskalare eller spiralizer. Mixa cashewnötter till ett fint mjöl. Tillsätt 1 dl vatten och mixa igen. Tillsätt 1 msk senap och buljong. Mixa igen. Späd och smaka av dressingen, tillsätt ev mer senap. Toppa med tamarifrön.

Recept hämtat från: http://www.rawfoodrecept.com/search/label/Middagsmat

Rå tomatsoppa

2 portioner

  • 2 tomater
  • 2 morötter
  • 1 äpple
  • 1 lök
  • Flingsalt
  • Olivolja
  • Persilja

Mixa tomat, morot, äpple och lök. Strö på lite flingsalt. Ringla över lite olivolja. Toppa med persilja. 

Recept hämtat från: http://www.hittarecept.se/maria.karlbom1/

 

Follow @kitchentimese