Kräftskivans historia
Enligt tradition sker kräftpremiären den 7 augusti, eller den första onsdagen i augusti, då det pågick ett förbud mot kräftfiske mellan november och den 7 augusti under 1800-talet på grund av den starka efterfrågan på skaldjuret. Sedan dess har kräftskivan kommit att bli en festtradition i Sverige som bjuder in till god mat, snaps och visor under sensommaren.
Oavsett om det går att köpa frysta kräftor året runt, håller svenskarna på traditionen och påbörjar inte kräftskive-säsongen förrän under augusti och gärna in på september.