Pannacotta:
3 dl vispgrädde
4 msk socker
1 tsk stötta kardemumma kärnor
1,5 st gelatinblad
Marängbotten:
2 dl äggvita
1 dl socker
5 dl mandelflagor
4 dl florsocker
1 st citron
Italiensk maräng:
3 dl socker
3 msk vatten
5-6st (200g) äggvita
3 msk socker
Bärmousse:
200 g jordgubbar
150 g blåbär
3 st gelatinblad
1 sats italiensk maräng
3dl vispgrädde
På bilden: Tårtfat i keramik från Miss Etoile.