Köksknivar

Ett av de absolut viktigaste attributen i köket är en kökskniv, vilket kanske till och med är det allra viktigaste köksredskapet. En kökskniv är kockens bästa vän, amatör som professionell; en bra kniv gör din matlagning både roligare och enklare!

Populära produkter

Filékniv 21cm flexibel

Global

Filékniv 21cm flexibel

1 295 kr
Grönsakskniv bred 18cm

Global

Grönsakskniv bred 18cm

929 kr
Brödkniv med trähandtag

Victorinox

Brödkniv med trähandtag

418 kr
No Vac Allroundkniv 17 cm trähandtag

Satake

No Vac Allroundkniv 17 cm trähandtag

389 kr
Skalkniv 9cm

Global

Skalkniv 9cm

590 kr
Grönsakskniv olivslipad 18cm

Global

Grönsakskniv olivslipad 18cm

1 187 kr
Houcho Sashimi 21 cm

Satake

Houcho Sashimi 21 cm

499 kr
Wasabi Kockkniv 20 cm

Kai

Wasabi Kockkniv 20 cm

699 kr
SAN Kockkniv 210 mm

Tamahagane

SAN Kockkniv 210 mm

1 595 kr
Barnkniv

MAC

Barnkniv

279 kr
No Vac Köttkniv 21 cm trähandtag

Satake

No Vac Köttkniv 21 cm trähandtag

569 kr
Keramisk allroundkniv 13 cm

Kyocera

Keramisk allroundkniv 13 cm

649 kr
Keramisk kniv 14 cm med bladskydd inkl. Presentask

Kyocera

Keramisk kniv 14 cm med bladskydd inkl. Presentask

599 kr
Houcho Petty 12 cm

Satake

Houcho Petty 12 cm

290 kr
Filékniv 16cm flexibel

Global

Filékniv 16cm flexibel

929 kr
Santokukniv 17cm trä ipresentask

Victorinox

Santokukniv 17cm trä ipresentask

455 kr
Kockkniv rosenträ

Victorinox

Kockkniv rosenträ

299 kr
Functional Form Brödkniv 23 cm

Fiskars

Functional Form Brödkniv 23 cm

144 kr
Functional Form Filékniv 20 cm

Fiskars

Functional Form Filékniv 20 cm

144 kr
Universalkniv Chef 21 cm

MAC

Universalkniv Chef 21 cm

663 kr
Kampanj
Houcho Kockkniv 21 cm
-27%

Satake

Houcho Kockkniv 21 cm

549 kr
399 kr
Pro Knivset 3 delar

MAC

Pro Knivset 3 delar

2 308 kr
Houcho Grönsakshack 17 cm

Satake

Houcho Grönsakshack 17 cm

499 kr
Kockkniv Ultimate 23,5 cm

MAC

Kockkniv Ultimate 23,5 cm

2 798 kr
Design by F. A. Porsche Hakata, Santoku, 18 cm

CHROMA type 301

Design by F. A. Porsche Hakata, Santoku, 18 cm

1 047 kr
Classic Damaskus Gyuto 24 cm

Zanmai/Mcusta

Classic Damaskus Gyuto 24 cm

2 160 kr
Classic Damaskus Gyuto 21 cm

Zanmai/Mcusta

Classic Damaskus Gyuto 21 cm

1 800 kr
Norden kockkniv 20 cm

Fiskars

Norden kockkniv 20 cm

896 kr
Fryskniv 23 cm

MAC

Fryskniv 23 cm

785 kr
Ostronöppnare

Jean Dubost

Ostronöppnare

223 kr
Santokukniv, olivslipad,17cm, trähandtag, presenta sk

Victorinox

Santokukniv, olivslipad,17cm, trähandtag, presenta sk

598 kr
Kinesisk kockkniv, 18 cm med Fibrox handtag

Victorinox

Kinesisk kockkniv, 18 cm med Fibrox handtag

647 kr
Houcho Brödkniv 24 cm

Satake

Houcho Brödkniv 24 cm

349 kr
Functional Form Skalkniv med böjt blad 7 cm

Fiskars

Functional Form Skalkniv med böjt blad 7 cm

79 kr
Skalkniv 6 cm svart nylon

Victorinox

Skalkniv 6 cm svart nylon

51 kr
Kyocera Kockkniv 18 cm

Kyocera

Kyocera Kockkniv 18 cm

999 kr

Visar 40 av 356 artiklar

Köksknivar

Det gäller att välja köksknivar med omsorg, men det kan vara svårt att orientera sig i den djungel av modeller och material som erbjuds. I vårt breda sortiment har vi både klassiska stålknivar och keramiska knivar, knivar med japansk- respektive europeisk slipning samt knivar med trähandtag eller handtag i syntetmaterial. Vi guidar dig med hjälp av djupgående information, så att du hittar precis den kniv du behöver. Tveka heller aldrig att höra av dig till oss för tips kring vilken produkt som skulle kunna passa just dig.


Börja ditt sökande med att fastställa vad du ska använda din kniv till. Letar du efter en kniv till ett specifikt användningsområde, som exempelvis en brödkniv? Eller letar du efter en mångsidig kniv med ett brett användningsområde, som exempelvis en kockkniv? Vi har även flera knivar anpassade för trancherat kött för dig som är intresserad av det. Att tranchera kött innebär att köttet skärs upp i lövtunna bitar för att köttets fibrer ska bli mer väldefinierade, vilket ger köttet en annan karaktär och köttets fibrer kan kännas på tungan.

 

När du kommit så långt att du bestämt vilket användningsområde din kniv ska ha är det dags att fundera på material, både vad gäller blad och handtag. En keramisk kniv passar exempelvis utmärkt när du skär bröd, sallad eller benfritt kött, medan en stålkniv klarar av att såga igenom ben och hantera de hårdare råvarorna. Handtaget och knivbladets längd bör vara anpassat efter storleken på dina händer; en nättare hand trivs ofta bättre med en nättare kniv och vice versa.


Du bör också fundera över huruvida du vill ha en japansk eller europeisk kniv. De japanska knivarna har en slipvinkel som är ungefär 5-10° brantare än de europeiska, vilket gör att de är något vassare. Detta beror på att de japanska knivarna görs i hårdare stål, vilket också bidrar till att de är något mer sköra än de europeiska. Oavsett om du väljer en klassisk i stål eller en keramisk, är det viktigt att du trivs med din kniv. Du ska känna att den arbetar med dig och underlättar köksarbetet så mycket den bara kan.  Det är inte alltid lätt att hitta rätt men när du väl hittat en kniv du trivs med kommer du att märka vilken stor betydelse det har!