Köksknivar

Ett av de absolut viktigaste attributen i köket är en kökskniv, vilket kanske till och med är det allra viktigaste köksredskapet. En kökskniv är kockens bästa vän, amatör som professionell; en bra kniv gör din matlagning både roligare och enklare!

Populära produkter

Ideal brödkniv stål/svart 20 cm

Lion Sabatier

Ideal brödkniv stål/svart 20 cm

525 kr
Pluton kniv japanska stål/svar

Lion Sabatier

Pluton kniv japanska stål/svar

549 kr
Ideal Provence brödkniv stål/olivträ 20 cm

Lion Sabatier

Ideal Provence brödkniv stål/olivträ 20 cm

925 kr
Santokukniv m/stålhandtag 13

Le Creuset

Santokukniv m/stålhandtag 13

959 kr
Kockkniv m/stålhandtag 20

Le Creuset

Kockkniv m/stålhandtag 20

1 699 kr
Allkniv m/stålhandtag 20

Le Creuset

Allkniv m/stålhandtag 20

1 199 kr
Brödkniv Laguiole I Låda

Laguiole Jean Dubost

Brödkniv Laguiole I Låda

299 kr
Functional Form Stekkniv 24 cm

Fiskars

Functional Form Stekkniv 24 cm

144 kr
Functional Form Kökskniv 20 cm

Fiskars

Functional Form Kökskniv 20 cm

144 kr
Functional Form+ Tomatkniv

Fiskars

Functional Form+ Tomatkniv

195 kr
Norr brödkniv 21 cm

Fiskars

Norr brödkniv 21 cm

505 kr
Urbeningskniv 16cm

Global

Urbeningskniv 16cm

1 359 kr
Tung grönsakskniv smidd 20cm

Global

Tung grönsakskniv smidd 20cm

1 839 kr
Grönsakskniv 13cm

Global

Grönsakskniv 13cm

799 kr
SAI Trancherkniv 21cm

Global

SAI Trancherkniv 21cm

2 399 kr
SAI Santokukniv 19cm

Global

SAI Santokukniv 19cm

2 299 kr
SAI Grönsakskniv 19cm

Global

SAI Grönsakskniv 19cm

2 399 kr
SAI Kockkniv 25cm

Global

SAI Kockkniv 25cm

2 699 kr
SAI Kockkniv 14cm

Global

SAI Kockkniv 14cm

1 799 kr
SAI Allkniv 14,5cm

Global

SAI Allkniv 14,5cm

1 799 kr
SAI Santokukniv 13,5cm

Global

SAI Santokukniv 13,5cm

1 849 kr
SAI Brödkniv 17cm

Global

SAI Brödkniv 17cm

1 699 kr
SAI Allkniv 17cm, flexibel, enkelstål

Global

SAI Allkniv 17cm, flexibel, enkelstål

1 599 kr
SAI Grönsakskniv 15cm

Global

SAI Grönsakskniv 15cm

1 849 kr
SAI Skalkniv 9cm

Global

SAI Skalkniv 9cm

1 599 kr
SAN Kockkniv 180 mm

Tamahagane

SAN Kockkniv 180 mm

1 883 kr
SAN Skalkniv 150 mm

Tamahagane

SAN Skalkniv 150 mm

1 269 kr
SAN Skalkniv 120 mm

Tamahagane

SAN Skalkniv 120 mm

1 129 kr
Kockkniv 210 mm

Tamahagane

Kockkniv 210 mm

1 475 kr
Skalkniv 150 mm

Tamahagane

Skalkniv 150 mm

999 kr
Essentials 4 delsset, Primarosa

Opinel

Essentials 4 delsset, Primarosa

539 kr
GOU Grönsakskniv 18 cm

Yaxell

GOU Grönsakskniv 18 cm

2 399 kr
Super GOU Kockkniv 20 cm

Yaxell

Super GOU Kockkniv 20 cm

3 995 kr
Wasabi Allkniv 10 cm

Kai

Wasabi Allkniv 10 cm

569 kr
Wasabi Santokukniv 16,5 cm

Kai

Wasabi Santokukniv 16,5 cm

679 kr
Wasabi Deba 21 cm

Kai

Wasabi Deba 21 cm

849 kr

Visar 40 av 356 artiklar

Köksknivar

Det gäller att välja köksknivar med omsorg, men det kan vara svårt att orientera sig i den djungel av modeller och material som erbjuds. I vårt breda sortiment har vi både klassiska stålknivar och keramiska knivar, knivar med japansk- respektive europeisk slipning samt knivar med trähandtag eller handtag i syntetmaterial. Vi guidar dig med hjälp av djupgående information, så att du hittar precis den kniv du behöver. Tveka heller aldrig att höra av dig till oss för tips kring vilken produkt som skulle kunna passa just dig.


Börja ditt sökande med att fastställa vad du ska använda din kniv till. Letar du efter en kniv till ett specifikt användningsområde, som exempelvis en brödkniv? Eller letar du efter en mångsidig kniv med ett brett användningsområde, som exempelvis en kockkniv? Vi har även flera knivar anpassade för trancherat kött för dig som är intresserad av det. Att tranchera kött innebär att köttet skärs upp i lövtunna bitar för att köttets fibrer ska bli mer väldefinierade, vilket ger köttet en annan karaktär och köttets fibrer kan kännas på tungan.

 

När du kommit så långt att du bestämt vilket användningsområde din kniv ska ha är det dags att fundera på material, både vad gäller blad och handtag. En keramisk kniv passar exempelvis utmärkt när du skär bröd, sallad eller benfritt kött, medan en stålkniv klarar av att såga igenom ben och hantera de hårdare råvarorna. Handtaget och knivbladets längd bör vara anpassat efter storleken på dina händer; en nättare hand trivs ofta bättre med en nättare kniv och vice versa.


Du bör också fundera över huruvida du vill ha en japansk eller europeisk kniv. De japanska knivarna har en slipvinkel som är ungefär 5-10° brantare än de europeiska, vilket gör att de är något vassare. Detta beror på att de japanska knivarna görs i hårdare stål, vilket också bidrar till att de är något mer sköra än de europeiska. Oavsett om du väljer en klassisk i stål eller en keramisk, är det viktigt att du trivs med din kniv. Du ska känna att den arbetar med dig och underlättar köksarbetet så mycket den bara kan.  Det är inte alltid lätt att hitta rätt men när du väl hittat en kniv du trivs med kommer du att märka vilken stor betydelse det har!