Jordgubbs- och kokosglass med ingefära

Ingredienser (cirka 1,4 L)

800 ml kokosmjölk
500 g jordgubbar
2 msk riven färsk ingefära
3 bananer eller ½ dl honung

Tips på topping

Färska jordgubbar
Rostade kokosflingor
Färsk mynta eller citronmeliss
Hackade, rostade mandlar

Köksprodukter

• Brödform
• Glasskopa
• Dessertskålar
  

Gör såhär

1. Mixa alla ingredienser slätt i en bunke med hjälp av en mixer.
   
2. Häll över smeten i en form, en fin brödform passar perfekt och blir tjusig att duka fram vid servering!
   
3. Låt glassen stå i frysen några timmar. Rör med jämna mellanrum med en sked medan glassen fryses ner för att undvika bildning av iskristaller.

För jordgubbsswirl

Mixa några jordgubbar slätt. Dutta jordgubbspurén över glassen under sista delen av frystiden och dra fina swirls med änden på en liten sked.

Produkter i bild: Dessertskål Swedish Grace Rörstrand, Brödform Blomsterberg.

Av: Linn Torstensson
Blogg: dietistenlinn