Ingredienser
- 1 dl lingon
- 1 msk flytande honung
- 3 msk rapsolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt, svartpeppar
- 500 g blandad kål (här: vitkål och rödkål)
- 1 apelsin
- ½ dl rostade och skalade hasselnötter
Lingondressad kålsallad med rostade hasselnötter
Duka fram dietisten Linns juliga kålsallad på årets julbord! Såklart fylld med färgglatt grönt efter säsong och toppad med knapriga hasselnötter.
Gör såhär
1. Rör ihop lingon, honung, rapsolja och balsamvinäger i en bunke. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Strimla kålen fint med mandolin. Lägg i en bunke och krama med händerna cirka 5 minuter tills kålen mjuknat. Rör ner lingondressingen.
3. Skala och filéa apelsinen, dela i grova bitar. Hacka hasselnötterna grovt.
4. Vänd ner apelsin och hasselnötter precis innan servering. Servera i en fin skål eller på ett fat.
Bilder och recept: Linn Torstensson, Instagram: dietistlinn Blogg: dietistenlinn. Produkter i bilder: Ostindia Skål Rörstrand, Skålset Nordwik, Mandolin Kyocera.