FRI FRAKT ÖVER 495 KR

★ ★ ★ ★ ⯪ 4.5 / 5 PÅ TRUSTPILOT

ÖPPET KÖP 60 DAGAR

Logga in

Veckans kampanjer – upp till 50%

Inspiration/Guider/Skötselråd – Gjutjärnspannor

Rengöra & bränna in gjutjärnspanna - så gör du

Med rätt skötsel kan en gjutjärnspanna hålla i generationer och utveckla en naturlig patina som ger maten extra smak. För att bevara egenskaperna krävs regelbunden rengöring och inbränning. Här hittar du tips för hur en gjutjärnspanna tas om hand på bästa sätt.
Uppdaterad onsdag 10 mars 2026
Dela artikel
Victoria stekpanna gjutjärn pre-seasoned
Ø20 cm
299 kr
Stekplatta gjutjärn vändbar 21x33 cm
Svart
595 kr

Innan första användning av gjutjärnspanna

Om du använder en stekpanna i gjutjärn för första gången finns det några enkla tips som hjälper dig att komma igång. De flesta gjutjärnspannor är redan inbrända när du köper dem och kan användas direkt.

Innan du börjar

  • Diska pannan för hand i varmt vatten med en liten mängd milt diskmedel.
  • Torka den direkt och noggrant med en luddfri handduk. Låt den aldrig lufttorka eftersom fukt kan orsaka rost.
  • Stryk ett tunt lager matolja på insidan innan du ställer undan pannan.

Första matlagningen

  • Använd lite extra olja eller fett de första gångerna du lagar mat, så att den naturliga inbränningen får chans att stärkas.
  • Vänta med att laga mycket syrliga rätter, till exempel med tomat, citrus eller vinäger, tills ytan har fått en mer stabil inbränning.
  • Att bränna in pannan ytterligare hemma är valfritt eftersom regelbunden matlagning gradvis förbättrar ytan.

Rengöra gjutjärnspanna

 

Att rengöra din gjutjärnspanna på rätt sätt skyddar den mot rost, bevarar den inbrända ytan och ser till att maten smakar ännu bättre.

 

  • Undvik maskindisk
    Det starka diskmedlet och den höga värmen kan förstöra den inbrända ytan och göra att pannan rostar.

  • Skölj efter användning
    Tvätta pannan för hand med varmt vatten och milt diskmedel. Obs! Milt diskmedel skadar inte din smaksättning.

  • Om något bränt fast
    Häll i lite vatten och låt det koka upp i pannan så lossnar resterna lättare. Du kan också hälla i grovt salt och skrubba försiktigt med en borste eller hushållspapper.

  • Torka noggrant
    Torka pannan helt torr för att undvika rost. Använd hushållspapper eller värm den en stund på spisen tills all fukt har dunstat.

Så rengör du en gjutjärnspanna med rost

Om din gjutjärnspanna har fått rost behöver du inte oroa dig. Det går enkelt att åtgärda genom att följa stegen nedan.

Ta bort rosten

  • Skrubba de rostiga partierna med stålull eller en styv borste tills metallen är ren.
  • Vid svår rost kan du använda en blandning av lika delar ättika och vatten för att lösa upp korrosionen. Skölj noggrant efteråt.

Diska och torka

  • Diska pannan i varmt vatten med milt diskmedel.
  • Torka den ordentligt med en handduk.
  • Ställ den en kort stund på en varm spisplatta så att all kvarvarande fukt försvinner.

Bränn in pannan på nytt

När rosten är borta behöver du bygga upp det skyddande lagret igen genom att bränna in pannan (se nedan).

 
 

Bränna in gjutjärnspanna

 

 

Inbränning gör gjutjärnet motståndskraftigt mot rost och bygger upp den beläggning som ger pannan sina nonstick-egenskaper. En fullständig inbränning kan behövas ibland, men i vardagen räcker det oftast att olja in pannan lätt efter rengöring för att behålla skyddet.

 

 

Såhär gör du – steg för steg

 

 

  1. Rengör pannan ordentligt
    Se till att pannan är helt fri från matrester, gammal beläggning eller fabriksbehandling med varmt vatten och en diskborste.

  2. Torka helt torrt
    Torka noga med hushållspapper och värm sedan pannan på spisen några minuter tills all vätska har dunstat. Fukt som finns kvar kan orsaka rost och förstöra beläggningen.

  3. Olja in tunt med en neutral olja
    Välj raps-, solros- eller druvkärneolja. Undvik olivolja – den har lägre rökpunkt och kan ge en klibbig beläggning istället för en tålig yta. Gnid in ett mycket tunt lager olja över hela pannan, även utsida och handtag. Det tunna lagret blir grunden till den skyddande nonstick-liknande ytan.

  4. Torka bort överskott
    Allt överskott av olja ska bort, annars blir ytan kladdig och ojämn. Ytan ska nästan se torr ut – hellre för lite olja än för mycket.

  5. Bränn in oljan
    Placera pannan uppochned på ett ugnsgaller med en plåt under för att fånga eventuellt dropp. Värm i 230–250 °C i ca 60 minuter.
    På spis: Hetta upp på spisen tills oljan börjar ryka.

  6. Låt svalna långsamt
    Stäng av ugnen och låt pannan svalna där inne. Den långsamma avsvalningen hjälper beläggningen att sätta sig ordentligt.
    På spis: Stäng av plattan och låt pannan stå kvar.

  7. Upprepa vid behov
    För en ny panna: upprepa processen 2–3 gånger för att bygga en stark basyta. Därefter kan du fylla på med enstaka lager vid behov.

Att tänka på

 

 

  • Undvik syrliga långkok
    Tomat, vin och andra sura råvaror kan lösa upp beläggningen om de får koka länge. Kortare tillagning går bra.

  • Undvik för tjock olja vid inbränning
    Ger en klibbig yta som lätt flagnar. Flera tunna lager är alltid bättre än ett tjockt.

  • Undvik långvarig fukt
    Leder snabbt till rost. Torka alltid pannan direkt och noggrant efter rengöring.

 

Relaterade produkter

    Kundservice

    KundserviceLeveransinformationSpåra ditt paketRegistrera retur & reklamationReturer & reklamationerKöpvillkorSäkerhetspolicyCookiesFöretagDigital tillgänglighetPrisgarantiKitchenClub