FRI FRAKT ÖVER 495 KR
★ ★ ★ ★ 4.4 / 5 PÅ TRUSTPILOT
ÖPPET KÖP 60 DAGAR
Rengör & bränna in gjutjärnspanna - så gör du
Med rätt skötsel kan en gjutjärnspanna hålla i generationer och utveckla en naturlig patina som ger maten extra smak. För att bevara egenskaperna krävs regelbunden rengöring och inbränning. Här hittar du tips för hur en gjutjärnspanna tas om hand på bästa sätt.
torsdag 18 september 2025
Dela artikel
Rengöra gjutjärnspanna
Att rengöra din gjutjärnspanna på rätt sätt skyddar den mot rost, bevarar den inbrända ytan och ser till att maten smakar ännu bättre.
- Undvik maskindisk
Det starka diskmedlet och den höga värmen kan förstöra den inbrända ytan och göra att pannan rostar. - Skölj efter användning
Skölj ur pannan medan den fortfarande är varm, men inte glödhet. Använd varmt vatten och en diskborste för att ta bort matrester. Diskmedel bör undvikas, eftersom det kan skada ytan. - Om något bränt fast
Häll i lite vatten och låt det koka upp i pannan så lossnar resterna lättare. Du kan också hälla i grovt salt och skrubba försiktigt med en borste eller hushållspapper. - Torka noggrant
Torka pannan helt torr för att undvika rost. Använd hushållspapper eller värm den en stund på spisen tills all fukt har dunstat.
Bränna in gjutjärnspanna
Inbränning gör gjutjärnet motståndskraftigt mot rost och bygger upp den beläggning som ger pannan sina nonstick-egenskaper. En fullständig inbränning kan behövas ibland, men i vardagen räcker det oftast att olja in pannan lätt efter rengöring för att behålla skyddet.
Såhär gör du – steg för steg
- Rengör pannan ordentligt
Se till att pannan är helt fri från matrester, gammal beläggning eller fabriksbehandling med varmt vatten och en diskborste. - Torka helt torrt
Torka noga med hushållspapper och värm sedan pannan på spisen några minuter tills all vätska har dunstat. Fukt som finns kvar kan orsaka rost och förstöra beläggningen. - Olja in tunt med en neutral olja
Välj raps-, solros- eller druvkärneolja. Undvik olivolja – den har lägre rökpunkt och kan ge en klibbig beläggning istället för en tålig yta. Gnid in ett mycket tunt lager olja över hela pannan, även utsida och handtag. Det tunna lagret blir grunden till den skyddande nonstick-liknande ytan. - Torka bort överskott
Allt överskott av olja ska bort, annars blir ytan kladdig och ojämn. Ytan ska nästan se torr ut – hellre för lite olja än för mycket. - Bränn in oljan
Placera pannan uppochned på ett ugnsgaller med en plåt under för att fånga eventuellt dropp. Värm i 230–250 °C i ca 60 minuter.
På spis: Hetta upp på spisen tills oljan börjar ryka. - Låt svalna långsamt
Stäng av ugnen och låt pannan svalna där inne. Den långsamma avsvalningen hjälper beläggningen att sätta sig ordentligt.
På spis: Stäng av plattan och låt pannan stå kvar. - Upprepa vid behov
För en ny panna: upprepa processen 2–3 gånger för att bygga en stark basyta. Därefter kan du fylla på med enstaka lager vid behov.
Att tänka på
- Undvik syrliga långkok
Tomat, vin och andra sura råvaror kan lösa upp beläggningen om de får koka länge. Kortare tillagning går bra. - Undvik för tjock olja vid inbränning
Ger en klibbig yta som lätt flagnar. Flera tunna lager är alltid bättre än ett tjockt. - Undvik långvarig fukt
Leder snabbt till rost. Torka alltid pannan direkt och noggrant efter rengöring.
Relaterade produkter
