5 knivtyper du har stor nytta av i köket

Ett av dom viktigaste köksredskapen är utan tvekan kökskniven och är proffs- och hemmakockens bästa vän i köket. En bra kökskniv gör dessutom matlagningen både enklare och roligare, till och med godare! När du ska välja köksknivar kan det vara svårt att orientera sig bland den breda utbud av knivar som finns, och utan en viss variation av köksknivar klarar man sig mindre bra i köket.

Här listar vi fem knivtyper som du har mest nytta av i köket. Dessa fem knivtyper klarar du dig långt på då du kan både skära, hacka, filéa och skala det mesta.

Bild: ZEN Kockkniv 20 cm, Yaxell

1. Kockkniv

En kockkniv är ett måste i alla kök och kockens viktigaste köksredskap! Med kockkniven kan du både skära och hacka de allra flesta råvaror och den är väldigt populär eftersom den kan användas till det mesta. Kockkniven finns i flera olika storlekar och modeller vare sig du är ute efter en japansk eller europeisk kockkniv.

Bild: Houcho Filékniv flex 17 cm, , SATAKE

2. Filékniv

En filékniv används ofta till fisk och har ett smalt och flexibelt blad som skär tunt och följsamt. Filékniven kommer lätt åt under skinnet på fisken eller kycklingen och är helt enkelt utmärkt för att skära ut filéer. Så ska du ta bort skinn, filéa eller göra snitt i mjukare kött så är filékniven det bästa valet. Om du ofta tillagar fisk eller kyckling är filékniven en oumbärlig del av din knivsamling hemma.

Bild: G-5 Grönsakskniv bred 18cm, Global

3. Grönsakskniv

Grönsakskniven är en mindre kniv speciellt anpassad för grönsaker, vilket gör köksarbetet både smidigare och enklare när du ska skära och hacka grönsaker. Skär du ofta grönsaker och känner att kockkniven är aningen stor är grönsakskniven ett perfekt val. Grönsaksknivar kan se ganska olika ut, det finns dom med mer rektangulära knivblad som gör att du får raka snitt och kan hacka råvaror med ett högre tempo jämfört med en vanlig kniv med rundat blad. Det finns även knivar som är anpassade för specifika grönsaker som tomatknivar som är en mindre typ av grönsakskniv.

Bild: Skalkniv 9cm, Global

4. Skalkniv

En skalkniv är lite mindre än dom andra vanliga knivarna och är utformad för att enkelt kunna skala frukt, grönsaker och rotfrukter. Skalkniven passar också utmärkt till att skala lök och dom minsta råvarorna som exempelvis vitlök.

Bild: Norden Brödkniv 22 cm, Fiskars

5. Brödkniv

Jämfört dom flesta andra knivar har brödkniven ett tandat knivblad för att enkelt kunna ta sig igenom porösa material utan att pressa ihop dom, vilket gör att du slipper få en ihoppressad brödskiva när du skär med en brödkniv. Med brödkniven får du enkelt jämna och snygga brödskivor och den utför sin plikt som brödskärare mycket väl!