Den räfflade bottnen ger kött och grönsaker de karaktäristiska grillränderna; perfekt för oss grillentusiaster som vill kunna grilla året om! Men det är inte bara ränderna som är skillnaden mellan en stekpanna och en grillpanna. Att det man grillar lyfts upp från pannans botten gör att en mindre del kommer i direkt kontakt med värmekällan och därför tillagas av värmestrålningen istället för pannans värme, precis som när man grillar. Det enda man ska tänka på innan man investerar i en grillpanna är att den inte kan ta sig an rinnande material såsom en pannkakssmet eller en omelett. Grillpannor finns i olika material och utformning.