Tömma varukorgen
Är du säker på att du vill tömma varukorgen?
1/4
Toppsäljare
Nordwik
Stekpanna Kolstål 28cm
Ord. rek. 399 SEK
299 SEK
I lager, omgående leverans
Kan levereras innan julafton
Redskapsset Ek
249 SEK 
Mise en place-set 5 delar
499 SEK- Obelagd stekpanna av restaurangkvalitet
- Tål höga temperaturer - utmärkt för kött, fisk och grönsaker
- Tillverkad i Spanien
- 28cm långt handtag
- Se instruktioner nedan innan första användning
Öppet köp till 31/1
Snabb leverans
Toppsäljare
- Beskrivning
- Specifikation
Nordwik's kolstålspannor tillverkas i en av Spaniens främsta fabriker för stekkärl av kolstål. De är hållbara, har en lätt vikt och snabb värmeöverföring. Kolstålspannor uppskattas av proffs- och hemmakockar världen över. Den här modellen har en diameter på 28 cm vilket är den vanligaste storleken i Norden. En allround-storlek som passar till de flesta anrättningar.
Innan första användning
Pannan levereras inkapslad i ett tunt lager med hårt vax. Detta är inte farligt men bör avlägsnas innan första användning. Fyll pannan med vatten och låt stormkoka några minuter. Häll försiktigt av vattnet och diska sedan pannan med diskmedel.
Varför kolstål? Stekpannor i kolstål är för många det självklara valet när det kommer till att steka kött, fisk och grönsaker. En belagd panna tål normalt låg- till medium-temperatur medan riktigt höga temperaturer kan påverka beläggningen och överföra skadliga ämnen till maten. Kolstålspannan däremot kan i det närmaste glödgas, och är därmed ett utmärkt val när du snabbt vill ge fin stekyta till en råvara. I fråga om värmetålighet är kolstål i stort likvärdigt gjutjärn, men kolstålspannan är mycket lättare rent viktmässigt.
Hur man använder en kolstålspanna
Vissa är väldigt noga med att "bränna in" sin kolstålspanna innan första användning. Detta gör man genom att smörja pannan med olja (gärna linfröolja eller rapsolja) för att sedan gradvis och vid upprepade tillfällen hetta upp den ordentligt. Hettan gör att en polymeriseringsprocess startas: oljan härdar och bildar en helt naturlig typ av nonstick-beläggning. Det finns många olika sätt att "bränna in" en panna. Här på sidan finns en instruktionsfilm som visar ett av sätten. Andra struntar helt i inbränningen och kör igång med matlagningen direkt. Sköter man sin panna blir den bättre och bättre med tiden vilket av sätten man använder.
Skötselråd
Det finns huvudsakligen tre fallgropar att undvika:
Innan första användning
Pannan levereras inkapslad i ett tunt lager med hårt vax. Detta är inte farligt men bör avlägsnas innan första användning. Fyll pannan med vatten och låt stormkoka några minuter. Häll försiktigt av vattnet och diska sedan pannan med diskmedel.
Varför kolstål? Stekpannor i kolstål är för många det självklara valet när det kommer till att steka kött, fisk och grönsaker. En belagd panna tål normalt låg- till medium-temperatur medan riktigt höga temperaturer kan påverka beläggningen och överföra skadliga ämnen till maten. Kolstålspannan däremot kan i det närmaste glödgas, och är därmed ett utmärkt val när du snabbt vill ge fin stekyta till en råvara. I fråga om värmetålighet är kolstål i stort likvärdigt gjutjärn, men kolstålspannan är mycket lättare rent viktmässigt.
Hur man använder en kolstålspanna
Vissa är väldigt noga med att "bränna in" sin kolstålspanna innan första användning. Detta gör man genom att smörja pannan med olja (gärna linfröolja eller rapsolja) för att sedan gradvis och vid upprepade tillfällen hetta upp den ordentligt. Hettan gör att en polymeriseringsprocess startas: oljan härdar och bildar en helt naturlig typ av nonstick-beläggning. Det finns många olika sätt att "bränna in" en panna. Här på sidan finns en instruktionsfilm som visar ett av sätten. Andra struntar helt i inbränningen och kör igång med matlagningen direkt. Sköter man sin panna blir den bättre och bättre med tiden vilket av sätten man använder.
Skötselråd
Det finns huvudsakligen tre fallgropar att undvika:
- Rost. Kolstål rostar extremt snabbt. Låt aldrig pannan ligga i blöt, och torka den alltid helt torr efter rengöring.
- Ojämn botten. Uppstår vid för stora temperaturförändringar. Hetta upp pannan stegvis till önskad temperatur. Spola aldrig vatten från kranen i en het panna, utan låt den svalna en stund på spisen innan rengöring.
- Överdriven rengöring. En kolstålspanna ska aldrig diskas i maskin. Den ska helst inte ens diskas med handdiskmedel (ibland är det nödvändigt för att bort lukt). Det hela handlar om att den inbränning av olja som sker vid varje användning gör pannan bättre att steka med. Ofta räcker det att rengöra pannan genom att torka ur den med hushållspapper. En kolstålspanna är silvergrå till en början, men efter några användningar blir den allt mörkare för att till sist anta en elegant svart färg. Pannan kommer inte förstöras efter en grovrengöring, men du kommer att behöva bygga upp den naturliga "non stick-beläggningen" på nytt.
Paket där denna vara ingår
Nordwik
Om Nordwik
Nordwik är ett svenskt varumärke som grundades 2017 och erbjuder utvalda köksprodukter för nordisk matlagning.
Läs mer
Recensioner
Tommy
2022-11-18
Funkar riktigt bra.
Daniel
2022-11-08
.,...........
Björn
2022-08-07
Efter inbränning fungerar den otroligt bra. Inget fastnar.
Carina Norström
2022-06-10
Blev rostig efter första diskningen.
Anders Mellqvist
2022-04-30
Den är lätt och smidig. Känns som en vanlig panna i teflon. Bränner man bara in den som man ska så släpper det fint när man steker. Pannkakor går snabbt!
Eva-Karin Dalung
2021-12-27
Kanon stekpannor
Tomas
2021-08-27
Skitpanna som slog sig efter två stekningar utan att värmen var speciellt hög. Extrem tunn botten gör detta möjligt och inte konstigt att den var billig. Stekytan är dock OK.
Tove Paulsson
2021-08-14
Se mitt omdöme på stekpannan 20 cm
Visa fler