Bananglass

Ingredienser

Gör så här

1. Skala bananerna och mosa dem noggrant, eller mixa dem tillsammans med citronsaften till en helt slät puré.
2. Värm mjölk och socker försiktigt i en kastrull tills sockret har löst sig. Blandningen ska inte koka.
3. Ta kastrullen från värmen och låt mjölken svalna något.
4. Rör ner bananpurén i mjölkblandningen tills allt är väl blandat.
5. Vispa grädden lätt tills den bildar mjuka toppar.
6. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i bananblandningen tills smeten är slät och luftig.
7. Täck skålen och låt glassmeten vila i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten.
8. Kör glassmeten i en glassmaskin tills glassen är tjock och krämig.
9. Häll över glassen i en burk och låt den stå i frysen i 2–4 timmar innan servering så att den hinner härda.