FRI FRAKT ÖVER 495 KR
★ ★ ★ ★ 4.4 / 5 PÅ TRUSTPILOT
KÖP JULKLAPPARNA NU - ÖPPET KÖP 60 DAGAR
Vegansk morotskaka
240311
Bjud på en härligt saftig morotskaka som dessutom är helt vegansk!
Ingredienser
Portioner: 4
- 150 g kikärtsspad (uppvispat)
- 3 dl strösocker
- 3 dl glutenfritt mjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 1 1/5 tsk malen kanel
- 1 tsk kardemumma
- 1/5 tsk malen kardemumma
- 1/5 tsk malen ingefära
- 1 nypa salt, efter smak och tycke
- 1 1/2 dl raps- eller matolja
- 4 1/2 dl finrivna morötter
- 200 g växtbaserad färskost
- 75 g mjölkfritt margarin, gärna rumstempererat
- 2,5 dl florsocker
- 1 lime (riven zest)
- Ätbara blommor och kanel som topping
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader för muffinsformarna, 150 grader om du gör en stor kaka.
- Vispa kikärtsspadet till ett fast vitt skum.
- Tillsätt strösockret och vispa ihop till en fin fluffig smet.
- Tillsätt sedan finrivna morötterna. Blanda ihop alla ingredienser med en slickepott till en jämn smet.
- Tillsätt sedan resten av de torra ingredienserna och sikta ner det i kikärtsblandningen.
- Blanda i oljan och vänd runt med slickepott.
- Fyll smeten i muffinsformarna eller en 24 cm form med löstagbar kant.
- Grädda muffinsformarna i 15 min i mitten av ugnen. Om du gör i en stor form bör kakan gräddas i ca 30 min!
- Låt morotskakan svalna helt, bre sedan på frostingen med en slickepott på kakan!
- Toppa med ätbara blommor och strö på lite kanel!
Kundservice
Inspiration
