Gillar du syra och sting? Testa Lukas Berglunds mästerliga mocktail! Här möter ingefära, jalapeño och basilika friska toner av lime och gurka under ett fluffigt skumtäcke.
Ingredienser
Portioner: 1
5 cm ingefära, i bitar
1 st gurka, i bitar
3 st lime, skal och saft
1 knippe basilika
0,5 st jalapeño, urkärnad
2 msk socker
0,5 dl vatten
Kikärtsspad (3 cl per drink)
Is
Basilikablad, till garnering
Till servering
1 påse lättsaltade chips
Serranoskinka
Manchego, riven
Gör så här
Mixa ingefära, gurka, lime, jalapeño, socker och vatten i en blender. Sila noga för att få en klar drinkbas.
Häll 10 cl av blandningen i en shaker tillsammans med 3 cl kikärtsspad. Torrskaka (skaka utan is), för att bygga upp ett vitt och fluffigt skum. Tillsätt sedan is och skaka igen.
Dubbelsila drinken i ett cocktailglas och garnera med basilika. Servera med chips, chark och riven manchego.