INGREDIENSER
- Ca 1 kg färskpotatis
- 1 knippe Rädisor
- 1 frp Ärtskott
- 1 frp Sockerärtor
- 3 msk Kapris
- 1 knippe Salladslök
DRESSING
- 1 tsk Dijonsenap
- 1,5 msk Balsamvinäger
- 1 dl Olivolja
- Örtsalt
- Peppar
Färskpotatissallad
Denna färskpotatissallad är perfekt som tillbehör till både kött och fisk. Rädisor och kapris tillsammans med senapsvinaigrette ger potatisen extra mycket smak!
GÖR SÅHÄR
- Koka potatisen och dela den på hälften, låt svalna något innan de andra ingredienserna tillsätts i salladen.
- Lägg rädisorna i iskallt vatten ca 10 minuter och skär dem sedan i fjärdedelar.
- Skär upp salladslök, motsvarande en halv vanlig lök.
- Koka upp vatten, lägg i sockerärtorna och ställ av plattan. Låt sockerärtorna ligga i det varma vattnet ett par minuter och häll sedan av dem.
- Vispa ihop dressingen, var noga med att senapen löser upp sig ordentligt.
- Häll dressingen över potatisen, blanda och häll sedan i övriga ingredienser, blanda igen- klart!
På bilden: Skala enkelt färskpotatis med en Potatisskalare med vev från Nordwik som även fungerar som salladsslunga. Kraftig och stabilskärbräda med lådai naturligt gummiträ från Continenta. Dippskål Le Creuset.