Glutenfria Minipajer

Name: Glutenfria Minipajer
Yield: 4
Ingredients: Pajdeg; 2,5 dl havregryn; 2,5 dl majsmjöl; 150g smält smör; 0,5 dl kesella vid behov; Pajinnehåll; 3-4 rödbetor; 3,5 dl riven ost; 2dl gräddfil; 1 ägg; 1 msk honung; Kryddor; Timjan; Salt & peppar; Rostade solrosfrön

240315

Dessa minipajer med rödbetsfyllning är perfekta till sommarens buffébord! Receptet ger antingen en vanlig, stor paj eller 4-5 minipajer.

Ingredienser

Portioner: 4

Pajdeg
2,5 dl havregryn
2,5 dl majsmjöl
150g smält smör
0,5 dl kesella vid behov
Pajinnehåll
3-4 rödbetor
3,5 dl riven ost
2dl gräddfil
1 ägg
1 msk honung
Kryddor
Timjan
Salt & peppar
Rostade solrosfrön

Gör så här

Koka rödbetorna i 40 minuter tills de blivit mjuka och låt svalna.
Rör ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en form. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.
Ställ in ugnen på 225 grader och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Blanda ost, gräddfil, ägg och honung i en bunke och smaksätt med timjan, salt & peppar.
Skiva rödbetorna och sprid ut dem jämnt över pajskalet och häll därefter över ostblandningen.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter.