Gnocchi á la Sorrentina

Ingredienser

Gör så här

1. Finhacka lök och vitlök hetta upp en kastrull med olivolja och stek tills löken är genomskinlig.
2. Tillsätt krossade tomater, vitt vin, buljong och kryddorna. Ju längre tomatsåsen får puttra desto godare blir den. (Har ni gott om tid så låt den koka under lock i en timme.) Annars är denna rätt väldigt snabblagad.
3. Sätt ugnen på 200°c. Hetta upp en stekpanna med smör och stek gnocchin tills den får en gyllene färg och krispig yta. Salta och peppra. Häll upp i en ugnssäker form eller om ni har en ugnssäker stekpanna så låt dem ligga kvar i pannan.
4. Tillsätt grädde, dijon och honung i tomatsåsen. Salta och peppra och låt koka upp.
5. Häll tomatsåsen över gnocchin skiva mozzarella och toppa med. Riv över parmesan och grädda i ugnen i 15-20 min.
6. Toppa med lite färska kryddor och servera med riven parmesan!