
Svampbechamel
- 2 l mjölk (3 %)
- 200 g margarin
- 3 dl vetemjöl
- 3 tärningar svampbuljong
- Salt, svartpeppar
Lasagne
- 1 kg svamp (här: hälften champinjoner, hälften kantareller)
- Rapsolja att steka i
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 400 g grönkål
- 2 krukor färsk persilja
- 2 burkar förkokta vita bönor (cirka 460 g avrunnen vikt)
- 18 lasagneplattor (gärna fullkorn)
- 2,5 dl riven parmesanost
- Salt, svartpeppar