Du behöver:
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker eller sötningsströ
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjölk
1 ägg + 2 äggvitor
2 msk flytande smörolja
Salt
Garnering:
Blåbär (välj ett eller flera av dina favoritbär)
Vaniljkesella
Florsocker
Grillspett
Så här gör du:
- Häll i vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
- Vispa ner ägg, smör och mjölk till en jämn smet.
- Värm upp din stekpanna till medelvarm temperatur. Ta 1/2 matsked smet i stekpannan till varje pannkaka, du kan göra några plättar i varje omgång.
- Lägg vaniljkesella emellan 4-5 pannkakor och några blåbär, trä cirka 4 blåbär på varje spett och sätt ner ett lagom långt grillspett i pannkakorna. Strö lite florsocker på toppen.
Tips! Servera gärna pannkaksspetten på en fin bricka eller färgglad tallrik. Här har vi använt en snygg skärbräda i trä från Mason Cash som fungerar alldeles utmärkt som serveringsbricka! Skärbrädan finns även i en mindre storlek.