Pasta Carbonara

Ingredienser

Gör så här

1. Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med olivolja i vattnet.
2. Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint.
3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek först baconet tills det blir knaperstekt. Lägg över på ett fat.
4. Vispa under tiden ihop ägg och grädde. Använd en vanlig visp, och vispa bara lätt upp äggen. Riv pamesanosten med ett rivjärn. Rör ner den rivna parmesanosten och salt.
5. Häll av vattnet i ett durkslag från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök.
6. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.