Gremolata

Name: Gremolata
Yield: 4
Ingredients: 2 röda lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 rejäl näve färsk persilja; Färsk chili eller chilisås efter smak; Ca 1 dl olivolja; Saften från 1 stor lime eller citron; Salt efter smak

Recept: @FannygrejarFredag 13 november 2026

En frisk och smakrik gremolata med persilja, rödlök, vitlök och citrus som ger maten ett härligt lyft. Enkel att svänga ihop och passar lika bra till grillat kött som till krämiga grönsaksrätter.

Ingredienser

Portioner: 4

2 röda lökar
2 vitlöksklyftor
1 rejäl näve färsk persilja
Färsk chili eller chilisås efter smak
Ca 1 dl olivolja
Saften från 1 stor lime eller citron
Salt efter smak

Gör så här

1. Skala rödlök och vitlök. Skär löken i mindre bitar.
2. Lägg lök och vitlök i lökhackaren och dra några drag. Tillsätt grovhackad persilja och eventuell färsk chili. Håll lökhackaren på högkant och skaka lätt samtidigt som du drar i snöret tills allt är finfördelat.
3. Blanda med olivolja och pressad lime- eller citronsaft. Använder du chilisås, rör ner den nu. Smaka av med salt och justera mängden olivolja efter den konsistens du föredrar.
Tips! Vill du ha en grövre gremolata, hacka ingredienserna kortare tid. Vill du ha en mer sammanhållen sås kan du mixa lite längre.