Den här somriga tomatsalladen är enkel, fräsch och full av smak. Förbered gärna den marinerade schalottenlöken dagen innan och vänd ner tomaterna precis före servering.
Ingredienser
Portioner: 4
2–3 schalottenlökar
2 msk vitvinsvinäger eller saften från 1 lime eller 1/2 citron
1 skvätt olivolja
Salt efter smak
2 nävar goda tomater
Gör så här
Skiva schalottenlöken tunt, gärna med mandolin.
Blanda löken med vinäger eller citrusjuice, olivolja och salt
Låt gärna stå i kylen minst 30 minuter, men den går utmärkt att förbereda redan dagen innan.