Filékniven från Global har ett smalt, avlångt blad i det slitstarka materialet CROMOVA 18 rostfritt stål. Kniven tillhör serien Global NI - en serie med knivar av toppkvalitet designade av Komin Yamada. Tack vare sitt smala blad är kniven optimal för att filea kött eller fisk med. Bladet som har de ikoniska "Global-pickarna" i en mer neutral tappning är större än på de vanliga Global-knivarna vilket gör att du får ett perfekt, ergonomiskt grepp.