Är du säker på att du vill tömma varukorgen?
Färggrann sallad med både syra och sötma. Perfekt middagstips till sommarkvällarna!
Det här behöver du:
1 påse machésallad eller salladsmix
10 st Cocktailtomater: röda och gula
4 st Rödbetor
Chevre
1 frp Sockerärtor
Rostade pinjenötter
Honungsvinaigrette:
1 tsk fransk senap
2 msk flytande honung
2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl mild olivolja
1/2 tsk salt
Gör så här:
1. Koka rödbetorna, skala och låt svalna tills de är kalla eller ljumna och klyfta dem sedan i lagom stora bitar.
2. Dela tomaterna på hälften och blanda sallad, tomater, sockerärtor och rödbetor i skålen.
3. Smula chèvreosten över grönsakerna och rör sedan ihop alla ingredienser till dressingen.
4. Torrosta pinjenötterna i en stekpanna och strö dem över salladen, avsluta med att ringla över dressingen.
