Kai Shun Classic skalkniv har ett blad av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål och ett handtag tillverkat av laminerat Pakkaträ. Skalkniven tillhör Shun Classic-serien där det konvexa bladet tillsammans med den manuella slipningen ger varje kniv en ojämförlig skärpa som låter den skära genom de h årdaste material. Den lilla japanska kniven passar perfekt för att skala och skära små grönsaker eller frukt och kan används av båda ambitiösa hemmakockar som professionella.