Zen urbeningskniv

15 cm

Zen urbeningskniv från Yaxell har ett styvt smalt knivblad perfekt när du exempelvis ska stycka en fläsksida eller bena ur en lammstek. Urbeningskniven, som tillhör Zen-serien, består av 37 lager stål med en kärna av VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål med en hårdhetsgrad på 61 HRC. Knivbladen har en hamrad yta som bevarats på den övre delen av knivbladet. Den nedre delen på kniven har polerats ner så att man ser de vackra skikten med stållager träda fram. Som en extra detalj har varje blad en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat av det hygieniska materialet micarta och är fäst med två kraftiga stålnitar.