Samura tillverkar alla sina knivar av högkvalitativt japanskt stål, med en imponerande hårdhet på 58-61HRC, för att kunna tillfredsställa de höga krav professionella kockar ställer på skärpa och hållbarhet. Handtagen till samtliga deras knivar är även framtagna för att ge optimal känsla och komfort. Tillsammans gör dessa egenskaper matlagningen till ett rent nöje!

DAMASCUS-serien har knivblad som är tillverkade genom damaskering av rostfritt stål. Damaskering är en avancerad forna smidesteknik som innebär att man viker och sammanfogar lager av stål för att optimera skärpa, hållbarhet och renheten i stålet. Samma princip som tillämpades vid tillverkning av japanska samurajers svärd. Samura´s DAMASCUS-knivar är även försedda med ett handtag av glasfiberkompositen G-10, ett material som är känt för sin höga styrka och förmåga att inte påverkas av fukt eller kemikalier. 

Detta är deras 17cm långa japanska Santokukniv med europeisk dubbelslipning. Bladet har även inbuktningar för att minska risken för att det du skär fastnar av vakuumet.