Kryddskola med stjärnkocken Louise Johansson

Om Louise Johansson

Louise Johansson är en av Sveriges mest välmeriterade kockar – och den enda som vunnit både Sveriges mästerkock och Kockarnas kamp. Hon har arbetat på några av Göteborgs främsta restauranger, tävlat i Årets Kock-final tre gånger, och driver idag företaget Taste by Louise där hon kombinerar sin passion för matlagning, utbildning och receptutveckling.

Louises matlagning bygger på säsongsanpassade råvaror, gärna grönt i kombination med fisk, skaldjur och ost – med mycket smak och en tydlig kärlek till detaljerna. Hon har även utbildat sig till sommelier och jobbat som matstylist, och hennes kokböcker speglar samma filosofi: god mat ska vara enkel, tillgänglig och vällagad från grunden.

Som ambassadör för Zassenhaus har Louise alltid kvarnar och mortlar nära till hands – och i den här serien visar hon hur rätt kryddverktyg kan lyfta hela matupplevelsen, oavsett om du gör en guacamole, en sås eller blandar din egen Furikake.