Våtslipsten Komplett Set 5 delar

Grit&Grain's kombinationsstens ena sida har ett värde på 1000 vilket är perfekt för att slipa upp en god grundskärpa. Den andra sidan har ett värde på 6000 och används efter att för att sätta en rakbladsvass finish till eggen.

Vid slipning av knivar med våtsten är det helt avgörande att vinkeln mot stenen hålls konstant. Detta kan för många vara lite knepigt, och kräver en del träning. Det här smarta slipstödet från Grit&Grain fästs över ryggen på kniven och ska vila mot stenen under slipningen. På så sätt säkerställs att kniven alltid får samma vinkel i varje drag mot slipstenens yta. Sidorna på stödet är keramiska vilket gör att de står emot slipandet från stenen.

Slipstödet lämpar sig bäst för japanska kockknivar och ger en slipvinkel på ca 10-15 grader. För små knivar med en mindre bladbredd blir slipvinkeln högre. Knivar med väldigt breda blad kommer på samma sätt med slipstödet att få en lägre slipvinkel.
Produktmått: 9,7x2x1,9 cm

Det här skärpstålet från Grit&Grain är beklätt med labbodlad diamant vilket gör dess yta extremt hård och därmed förbättrar effektiviteten jämfört med ett vanligt stål avsevärt. Ett oumbärligt redskap för både yrkesmän och hemmakockar med höga krav på utrustningen.

Produktmått skärpstål: 38,2x34x3,4 cm.

Nyslipade knivar bör i största möjliga mån hållas borta från kontakt med andra knivar och redskap.
Knivfodral är för detta ändamål en oumbärlig produkt som används för att skydda både knivseggen och dig själv. Knivbladet sticks enkelt ner i skyddet vilket smiter åt på bladets sidor och håller det på plats. Bladskyddet är tillverkat av stryktålig hårdplast med en insida beklädd med ett filtmaterial. Perfekt både vid förvaring och transport av dina exklusiva knivar.

Bladskydd 20 cm mäter 20x5,0 cm