Ät gott med vegetariska alternativ!
Den Vegetariska dagen infaller alltid den 1 februari i Sverige, medans den oftast firas den 1 oktober nationellt. Oavsett så är det två ypperliga tillfällen att välkomna växtriket in till köket! Vad sägs om en härlig pumparisotto toppat med hasselnötter? Eller varför inte en riktigt god grekisk paj? Det finns oändligt med alternativ som går hem hos de flesta.
Paj
En underskattad maträtt som oftast glöms bort! Det finns oändliga typer av pajer som du kan göra såsom grekisk paj med fetaost, oliver, rödlök eller om du vill gå på det italienska spåret med mozzarella, spenat och tomater. Sedan finns det självklart klassiker såsom ost- och broccolipaj eller varför inte en hederlig Västerbottensostpaj?
Recept på snabb pajdeg
- 3 dl vetemjöl (eller dinkel)
- 1 dl vatten
- 1 dl olivolja
- 1 krm salt
Gör så här:
- Blanda samtliga ingredienser i en fryspåse och knåda påsen tills allt är blandat till en deg.
Ställ i kylen i 30 min och sedan är degen redo att förgräddas i 10 min på 225°C.
Kockums Jernverk
Le Creuset
Pasta
Det bästa med pasta är att det går att variera i alla dess former! Här är det väldigt lätt att köra på det vegetariska, när det finns så mycket goda grönsaker och svampar att använda i sin pastarätt.
Vad sägs om en god vegetarisk pasta puttanesca eller en härlig variant på vegosalamipasta med mozzarella. Om du dessutom vill köra helt laktos- och glutenfritt tipsar vi om alla växtbaserade alternativ till mejeriprodukter.
Vill du göra något kul med familjen eller vännerna en lördagskväll? Gör egen pasta tillsammans! Vi har allt du behöver för att laga en riktigt god pasta, däribland pastamaskiner, torkställning, gnocchibräda för att nämna några. Samla dina nära och kära för en vegetarisk afton!
Bevenni
Nordwik
Marcato
Pizza
En klassiker som aldrig slår fel - en ljuvligt god pizza! När det gäller pizzatoppings, kan du välja precis vad du vill på din pizza - vilket gör det till den ultimata maträtten när du vill äta mer vegetariskt.
Vad sägs om en chevrépizza med rödbetor, valnötter och honung eller en "löjromspizza" med tångkaviar, Västerbottensost, rödlök, creme fraiche och dill?
Även här är degen en tidsaspekt! Kika in vilka recept som du föredrar på degrecept eller så köper du en färdigbakad deg alternativt att du väljer ett enkelt pizzakit/deg från en pizzeria. Oavsett så kommer din pizza smaka susen med vegetariska toppings! Gör flera olika varianter av pizza och servera pizzaslices, så att alla får smaka på pizzorna.
Nordwik
Heirol
Grytor
När det kommer till mustiga och smakrika grytor kan man göra en hel del med vegetariska råvaror! Vi tipsar om att göra shakshuka med fetaost och koriander, rödbetsbourguignon eller varför inte en härlig kikärtscurry med potatis och mangochutney?
När det kommer till grytor finns det inga regler, förutom att du bör ha en tydlig plan på vad du vill åt för smaker! Är det asiatiska, indiska, afrikanska, franska, mexikanska eller arabiska smaker som du föredrar? Oavsett så är det bara att experimentera och tänk stort!
Istället för kyckling och kött, kan du exempelvis arbeta med alla typer av kål, morot, broccoli och rotselleri som substitut. Förutom dessa kan du självklart välja alla typer av växtbaserade proteiner som finns i butikshyllorna!
