Är du säker på att du vill tömma varukorgen?
Ca 7 Våfflor
Kryddblandning
1 tsk gurkmeja malen
0,5 tsk kardemumma, kärnor
1 tsk ingefära malen
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk kanel
Mixa eller mortla alla kryddor fint. Tillsätt i smeten.
Smeten:
2 dl glutenfria havregryn
0,5 dl majsmjöl
1 dl bovetemjöl
kryddblandning, se ovan
1,5 dl växtmjölk
2, 5 dl iskallt vatten
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk chiamjöl
1 tsk fiberhusk
2 krm salt
kokosolja till järnet, min är kallpressad
Mixa havregryn till mjöl, tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en smet. Häll över allt i en bunke och låt den stå och svälla i ca 15 minuter. Den kommer att tjockna till en trögflytande smet. Tillsätt eventuellt mer vatten om smeten känns för tjockt.
Sätt på järnet och låt det bli varmt. Pensla järnet med smält kokosolja och häll på ca 0,75 dl smet. Grädda till de fått färg och är frasiga.
Tillbehör:
Färsk ananas som steks i kokosolja
kokos chips
lönnsirap
kokosyoghurt, grekisk yoghurt eller cashewyoghurt
evntuellt lite bär
Recept och bilder av Tina Mejri.
