Raw food har snabbt blivit en stor mattrend som allt fler vågar sig på att testa. Raw kakor i synnerhet är populärare än någonsin, för vem kan motstå kakor som är både hälsosamma, näringsrika och goda!? För den hälsomedvetna innebär raw kakan ett bra alternativ för att kunna njuta desserter och snacks utan att för den skull stoppa i sig onyttigt socker i för stora mängder.
Vi har intervjuat den finska raw food-entreprenören Tytti från café Pure i Åbo för att få tips på hur man lyckas med raw-bakning, och vi har även fått recept på en smarrig raw kaka som passar perfekt till sommarens alla fester! Pure som grundades år 2013 har snabbt blivit en succé och specialiserar sig på just raw kakor, raw choklad och superfood-smoothies.