Krossad potatis med vitlöksolja och basilikasås

Du behöver:
2 Vitlöksklyftor
12 Potatisar
1,5 dl Olivolja
1 kruka Gräslök
Havssalt
Peppar

Gör såhär:

1. Rosta två vitlöksklyftor tills de blir gyllenbruna och mjuka.
2. Pressa ned vitlöken och låt dra i oljan ca 1 timme
3. Förkoka potatisen tills den blir mjuk nog att ”krossa”. Lägg upp potatisarna på en ugnsplåt och använd en sked eller eller potatisstöt och tryck försiktigt på potatisen tills den öppnar sig
4. Häll på vitlöksoljan, havssalt och peppar och stek i ugnen på 225° tills potatisen blir gyllenbrun
5. Klipp färsk gräslök över potatisarna och strö eventuellt lite mer havssalt över den färdiglagade potatisen- klart!

Du behöver:
1 kruka basilika
1 krm sambal oelek
1 vitlöksklyfta
3 msk majonnäs
2 dl creme fraiche
½ tsk salt

Gör såhär:

1. Hacka basilikan grovt och häll alla ingredienser i en skål
2. Mixa alla ingredienser med hjälp av en stavmixer, låt stå och dra i kylen några minuter