Xantia

Exxent ägs av svenska MerxTeam som producerar produkter för storkök och restaurangsåväl som för privata hushåll. Produkterna har tagit plats i många restauranger och är väldigt populärt restaurangporslin då Xantias porslin anses vara tåligt samtidigt som det är vackert. Produkterna har klassisk svensk design samt hög funktionalitet och kvalitet, varför de blivit många kockars favorit. Exxent har olika porslins- och besticklinjer, varav Xantia är en av dem. Tanken bakom Xantia är att sprida matglädje, inspiration genom bestick och porslin som dessutom är användarvänliga, till kök av storlek XL och S, tilll så väl proffskockar som hobbykockar.

PROFESSIONELLT OMDÖME
Porslin och bestick från detta varumärke är oerhört populära, och Proffskocken Carl Almgren från CalleKock lovordar Exxents produkter. Carl har bland annat tagit guld både i matlagnings-VM och matlagnings-OS. Carl uttalar sig följande om Exxent:

”Som storkökskock är det viktigt att ha en funktionell och komplett serie som är anpassad efter verksamheten. Speciellt när man som jag arbetar med stora event och cateringuppdrag i olika former och format. Jag är mer än nöjd med Exxent.”

SKÖTSELRÅD-PORSLIN
För att ditt porslin ska få så lång hållbarhet som möjligt så att du ska kunna avnjuta måltider flera årtionden fram i tiden så har vi här några goda råd för att möjliggöra detta.

Om matrester lämnas att torka in i porslinet så kan känsligt porslin bli missfärgat. För att undvika missfärgning bör du blötlägga ditt porslin, eller diska det direkt efter användning. Det kan även  bildas svarta sträck på tallrikar, vilket är metall från bestick som är i rostfritt stål. För att undvika både missfärgning och svarta fläckar kan du använda spolglans eller sköljmedel vid maskindisk. För att undvika att dina tallrikar får repor bör du inte skjuta tallrikar över varandra när du ska ställa in dina tallrikar i skåpen. För att förebygga repor hjälper  användning av sköljmedel eller spolmedel vid maskindisk då porslinet får en  mer glatt yta, vilket gör den svårare att repa. Om ditt porslin efter en tids användning skulle få en grå beläggning, vilken skapas av bikarbonat i vattnet som sedan torkar in i porslinsytan, kan citronsyra eller liknande få bort beläggningen på ett litet kick!

SKÖTSELRÅD-BESTICK
En del bestick har lättare att få repor och andra oönskade märken än andra. Matta bestick är känsligare för rost och andra skador. Matta besticks ytor är mer öppna och därför känsligare för repor och matrester som sitter kvar på ytan. Blankpolerade bestick har till skillnad från de matta en stängd yta som är tåligare för påverkan så som rost. Skulle rost uppstå så går den att bli av med genom användning av stålrens, utan slipmedel. Innan du använder nya bestick för första gången bör du diska dem för hand. Besticken kan nämligen innehålla rester av metallstoft, vilket inte försvinner helt vid enbart maskindisk. För att piffa till dina bestick bör de putsas med stålrens åtminstone en gång om året. Du ska helst inte lägga dina bestick  i blöt under en längre tid då det ökar risken för rost. För att vara säker på att besticken blir extra rena vid maskindisk bör du skölja dem i vatten innan du stoppar in dem i diskmaskinen.